近段时间

蓝莓大量上市

网上“蓝莓价格大跳水”等话题

连续冲上热搜

这种近期“顶流水果”

为何降价了？

究竟怎么挑选？

一起了解↓

价格为啥跌了？很多人第一反应：种太多了呗。真相没那么简单。这轮价格回落，不是单纯的产能过剩，而是中国蓝莓从小众高端走向大众普惠的关键一步，更是特色农业转型升级的典型缩影。

 价格“大跳水”是何原因？

2026年3月以来，蓝莓价格较春节期间几乎腰斩。多地超市半斤装从近30元降到19.9元；批发市场一箱从150元降到80元左右。

短期看，蓝莓扎堆成熟上市，鲜果集中涌向市场。长期看，产能持续扩张是根本原因——2020年中国蓝莓产量34.7万吨，首次位居全球第一；到2025年，全国产量已达81万吨，五年提升到两倍多。但注意，国内年需求量仍超100万吨，还有约19万吨缺口，“天花板”还没到。

“产量第一”背后仍需补齐短板

产量全球第一，但最大短板仍是品种——主栽品种几乎全靠进口，高端种苗依赖度超70%，种植户要付高昂专利费。国内自育品种虽有突破，但市场占比不足10%，推广难、认可度低。产业扩张的根基并不牢靠。

另一个隐忧是上市太集中。目前全国蓝莓供应仍扎堆3至4月，占全年产量近一半，价格极易被冲击。这也是今年价格“腰斩”的关键原因。

价格普跌，但市场不是“一刀切”。普通中果走低，高品质、大果径、特色品种依然抢手。目前，高端礼盒蓝莓单价仍能卖到25至49元。

 关于蓝莓的科普小知识

一些人说蓝莓能美白，主要是因为它富含维生素C，有很好的抗氧化活性，能够抑制酪氨酸被活化，这样酪氨酸就不会变成黑色素了，就能起到美白的作用。

这种说法虽然有一定道理，但证据并不充分。维生素C是组成皮肤胶原蛋白的合成原料，对于皮肤是有好处的。可以认为，补充维生素C对皮肤可能有一定好处，但是美白作用可能没有那么有效。想要美白，还是要做好日常的防晒。

有研究认为蓝莓还能促进甲状腺健康。

不过在水果中，蓝莓并不算维生素C特别丰富的食物。而且，维生素C的确是一种健康的营养素，但是它对甲状腺并没有特别的作用。如果真的有甲状腺功能的疾病，为了健康饮食吃点蓝莓是可以的，但还是要遵医嘱、合理定时吃药。

挑选蓝莓牢记这4点

• 看果粉：果粉完整说明蓝莓较新鲜，放久了的蓝莓白霜会消失。

  
  

• 观果色：选蓝紫色均匀、果身圆润饱满的蓝莓，避免果色发绿或发黑发暗的果实。

  
  

• 查果脐：如果发现蓝莓果脐里毛茸茸的一片，呈现白色或者绿色，闻着有一股酒精刺鼻的味道，这种情况可能已经变质。

  
  

• 捏硬度：有弹性、软硬适中的蓝莓口感更好。如果捏着发软、黏手，可能已经变质。

来源：人民日报、央视新闻、科普中国

文中图片均来自版权图库

编辑：朱立奇

审校：汪心质、雷军虎、王顺富、王籍

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