揉面、抹面、烘烤，阵阵醇厚香甜气息弥漫开来……近日，由海曙区人力社保局主办的西式面点职业技能竞赛在古林职高举行，吸引了近50名来自全市相关行业从业者报名参加，开启一场“甜蜜竞技”。
此次技能竞赛分理论和实操两部分，前者侧重考核烘焙原理等基础知识，采取机考模式；后者则聚焦西式面点制作，这更考验参赛者的基本功和现场应对能力。实操部分无疑是“重头戏”。此次考题要求参赛者现场制作羊角可颂面包、生日蛋糕、羽毛巧克力及淋面甜品等，均为西式面点中较有难度的品类，一方面考验参赛者基本功是否扎实，另一方面更是其专业技能水平的评价依据。
“我们会先对作品进行目测，观察其外形形状、光滑平整度、色彩搭配、打发程度、烘烤火候等是否达到考核标准，进行首轮评分。”赛事评委长张敏表示。随后，评委团将根据内部形态、口感口味等展开第二轮评分，由此决出最终排名。
据悉，此次竞赛，前6名将获得西式面点师技师证，其余部分视具体得分授予西式面点师高级工职业技能等级证书。
对于参赛者而言，这也对相关西式面点品牌尤其从业者个人职业生涯有所助益。此次比赛，吸引了市内某知名甜品品牌工作人员“组团”前来，希望通过专业赛事促进专业技能的“集体提升”。“一方面我想提升一下自己的技术，另一方面自己在西式面点行业工作多年，也想对自己的能力进行一个考核，知道处于怎样的程度，也更有利于找准后续努力方向。”该品牌工作人员肖彬钦说。
也有年轻人希望借此为就业创业打下铺垫。“我今年刚从烹饪学校烘焙专业毕业，想通过参加专业比赛提升技能，便于找到心仪的工作。”“00后”参赛者张锶臻说。
今年以来，海曙区人力社保局聚焦新行业、新需求、新群体，推出了多类型职业技能竞赛，由此实现以赛促技，以技促业。截至目前，已共吸引约2000人次报名参与。
“今年年内，我们还将开展包装工职业技能竞赛。明年我们还将围绕先进制造业、数字经济等未来产业，推出约20场行业相关职业技能竞赛，为广大劳动者提供更多技能提升的机会，和更广阔的个人职业发展空间。”海曙区人力社保局相关负责人表示。